これまでの香港料理大賞において、最優秀賞である金賞を10個も獲得している、香港料理大賞の常連店が“太湖海鮮城”だ。さらに、グルメ誌においても高い人気と評価を得ている。その人気の秘密は、新鮮な魚介類を使った、リーズナブルなお値段のメニュー。新鮮な魚介と、素材の味を生かしながら手をかけて作った料理には、感動すら覚える。これまでの受賞作のほとんどがメニューにあるため、極上の広東料理を手軽に味わうことができる。
エビの金色ソース・薄餅添えには、広東伝統の上湯に陳恵文シェフがアレンジを加えた、オリジナルのソース「金湯」が使われている。その他にも、ガチョウのロースト・プラムソースなど、肉料理も美味しい。